இவை ஆகஸ்ட் 16 முதல் 21 வரை சம்டர் கவுண்டியில் நடந்த உணவக ஆய்வு அறிக்கைகள் ஆகும், அவை மாநில பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார ஆய்வாளரால் சமர்ப்பிக்கப்பட்டன.
புளோரிடா வணிகம் மற்றும் தொழில்முறை ஒழுங்குமுறைத் துறை, ஆய்வு அறிக்கையை, ஆய்வு நேரத்தில் இருந்த நிலைமைகளின் "ஸ்னாப்ஷாட்" என்று விவரித்தது. எந்தவொரு நாளிலும், நிறுவனங்கள் தங்கள் சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறிந்ததை விட குறைவான அல்லது அதிகமான மீறல்களைக் கொண்டிருக்கலாம். எந்தவொரு நாளிலும் செய்யப்படும் ஆய்வுகள் நிறுவனத்தின் ஒட்டுமொத்த நீண்டகால நிலையைக் குறிக்காது.
- அதிக முன்னுரிமை - பள்ளம் விழுந்த கேன்கள் உள்ளன. நிறுத்தப்பட்ட விற்பனையைப் பார்க்கவும். 1 கேன் பேபி கார்ன் மற்றும் 1 கேன் ஆப்பிள்சாஸ். **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - ஊழியர்கள் வெறும் உடல் பாகங்களைத் தொட்டு, பின்னர் உணவு தயாரிப்பதில் ஈடுபடுதல், சுத்தமான உபகரணங்கள் அல்லது பாத்திரங்களைக் கையாளுதல் அல்லது கைகளைக் கழுவாமல் தொகுக்கப்படாத ஒற்றை சேவைப் பொருட்களைத் தொடுதல். ஆபரேட்டர் சரியான கை கழுவும் செயல்முறை குறித்து ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளித்தார். **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை கொண்ட பச்சையான விலங்கு உணவு மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவு மேலே சேமிக்கப்படும்/சரியாகப் பிரிக்கப்படாது. * *பச்சையாக ஊறவைக்கப்பட்ட கோழி மூடிய ரொட்டி கோழியை மூடி, *கழுவப்படாமல். காளான்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் இருக்கும். ஆபரேட்டர் உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியான இடத்திற்கு நகர்த்துகிறார் **சரியான நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது** **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - பாதுகாப்பான உணவு குளிர்சாதன பெட்டியை 41 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு மேல் வைத்திருக்க நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு. மதியம் 12:00 சிக்கன் ஸ்ட்ரிப்ஸ் (82°F-குளிர்); பாஸ்தா (80°F-குளிர்); பன்றி இறைச்சி (50°F-குளிர்) லெட்யூஸ் (57°F-குளிர்) உணவு முன் வரிசையில் இருந்து குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தப்படுகிறது மதியம் 1:00 பிற்பகல் 1:00 சிக்கன் ஸ்ட்ரிப்ஸ் (62°F-குளிர்); பாஸ்தா (60°F-குளிர்); பன்றி இறைச்சி (40°F-குளிர்) லெட்யூஸ் (47°F-குளிர்) **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை - உணவு அங்கீகரிக்கப்படாத முறையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது, இது பரிசோதனையின் போது போதுமான குளிர்விப்பு விகிதத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு தயாரிக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகள் (82°F-சில்); பாஸ்தா (80°F-சில்); பன்றி இறைச்சி (50°F-சில்). உணவு விரைவான குளிர்விப்புக்காக குளிர்விப்பானுக்கு மாற்றப்படுகிறது. கோழி துண்டுகள் (62°F-சில்); பாஸ்தா (60°F-சில்); பன்றி இறைச்சி (40°F-சில்) **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை-உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் உணவு குப்பைகள், பூஞ்சை போன்ற பொருட்கள் அல்லது சளியால் அழுக்கடைந்திருக்கும். கேன் திறப்பான். **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை - கை கழுவுதல் தவிர வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் கை மடு. துண்டு உலர்த்தும் ரேக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை- மூன்று பெட்டிகளைக் கொண்ட மடு/பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரம் அல்லது துணிகளில் கிருமிநாசினிகள் பயன்படுத்தப்படும்போது எந்த இரசாயன கருவிகளும் வழங்கப்படாது. **மீண்டும் மீறல்** **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை- தற்போது சான்றளிக்கப்பட்ட உணவு சேவை மேலாளர்கள் யாரும் பணியில் இல்லை, மேலும் உணவு தயாரிப்பு/கையாளுதலில் நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஊழியர்கள் ஈடுபட்டுள்ளனர். அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு மேலாளர் சான்றிதழ் தேர்வு வழங்குநர்களின் பட்டியலை http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ சான்றளிக்கப்பட்ட மேலாளர்* இல் காணலாம் *தளத்தில் திருத்தம்** **எச்சரிக்கை**
- உணவு வெப்பநிலையை அளவிடுவதற்கு இடைநிலை-ஆய்வு வெப்பமானிகள் வழங்கப்படவில்லை. **மீண்டும் மீறல்** **எச்சரிக்கை**
- தளத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான உணவின் இடைநிலை-சாப்பிடத் தயார், நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, மற்றும் தேதி 24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சரியாகக் குறிக்கப்படவில்லை. வாக்-இன் குளிர்சாதன பெட்டிகள் அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டிகளுக்கு தேதி முத்திரை இல்லை **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை - கைப்பிடி இல்லாத ஒரு கிண்ணம் அல்லது பிற கொள்கலன், உணவை விநியோகிக்கப் பயன்படுகிறது. உலர்ந்த சேமிப்பு அறையில் மாவில் கிண்ணம். **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- ஊழியர்கள் உணவு தயாரிக்கும் போது சாப்பிடுவார்கள். ஆரஞ்சு பழங்களை உரித்து சாப்பிடுங்கள். சமையல் வரிசையில். **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- பணியாளரின் தனிப்பட்ட உணவு சரியாக அடையாளம் காணப்படவில்லை மற்றும் பொதுமக்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவில் இருந்து பிரிக்கப்படவில்லை. பாலாடை, தயிர், ரெட் புல் பானம் **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை-பணியாளர்களின் தனிப்பட்ட பொருட்கள் உணவு தயாரிக்கும் பகுதி, உணவு, துப்புரவு உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் அல்லது ஒற்றை சேவைப் பொருட்களில் அல்லது அதற்கு மேல் சேமிக்கப்படும். தொலைபேசி **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- பயன்பாட்டில் உள்ள சாதனம் 135 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்குக் கீழே தேங்கி நிற்கும் நீரில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீர் வெப்பநிலை 77°F. **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- முறையற்ற முறையில் கரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான உணவின் நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு. ஹோட்டல் பாத்திரத்தில் உள்ள கோழி 20 வேக ரேக்கில் @50°F இல் கரைக்கப்படுகிறது. **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- கழுவுதல்/கழுவுதல்/கிருமிநாசினி கரைசல் சுத்தமாக வைக்கப்படவில்லை. சுத்தமான பாத்திரத்தில் மட்டும் கழுவவும் **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - ஊழியர்கள் கைகளை கழுவ சோப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை. ஊழியர்கள் சோப்பு இல்லாமல் கைகளைக் கழுவுகிறார்கள். சரியான கை கழுவும் நுட்பங்களைப் பற்றி உங்கள் மேலாளருடன் விவாதிக்கவும். ஊழியர்கள் தங்கள் கைகளை மடுவில் சோப்பு போட்டு கழுவுகிறார்கள். **சரியான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட்டுள்ளன** **மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- அதிக முன்னுரிமை - பச்சையான விலங்கு உணவு மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவு மேலே சேமிக்கப்படுகின்றன/சரியாகப் பிரிக்கப்படவில்லை. வாக்-இன் கூலரில் சோயா சாஸுடன் பச்சையான மாட்டிறைச்சி. சரியான உணவு சேமிப்பு குறித்து மேலாளருடன் விவாதிக்கவும்.
- அதிக முன்னுரிமை - 41 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு மேல் வைக்கப்படும் பாதுகாப்பான உணவு குளிர்சாதன பெட்டிக்கான நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு. எண்ணெயில் பூண்டு 54°F முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது 60°F இரண்டு பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன. மேலாளர் விரைவான குளிர்விப்புக்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றப்பட்டார்.
- இடைநிலை ஊழியர்கள் அங்கீகரிக்கப்பட்ட கை கழுவும் தொட்டிகளைத் தவிர வேறு தொட்டிகளில் கைகளைக் கழுவுகிறார்கள். ஊழியர்கள் மூன்று தொட்டிகளில் கைகளைக் கழுவுகிறார்கள். உங்கள் கைகளை எவ்வாறு சரியாகக் கழுவுவது என்பது குறித்து மேலாளருடன் கலந்துரையாடுங்கள். அங்கீகரிக்கப்பட்ட தொட்டியில் ஊழியர்கள் தங்கள் கைகளைக் கழுவுகிறார்கள். **சரியான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட்டுள்ளன** **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- இடைநிலை-சாப்பிடத் தயார், தளத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான உணவின் நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, மேலும் தேதி 24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சரியாகக் குறிக்கப்படவில்லை. வேகவைத்த கோழி, நூடுல்ஸ் மற்றும் முட்டை ரோல்கள் கவுண்டர் மற்றும் வெள்ளை வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அடுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் தேதியிடப்படவில்லை. மேலாளர் தேதி அனைத்து திட்டங்களையும் குறிக்கிறது. **தளத்தில் திருத்தங்கள்** **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- இடைநிலை - பணியாளர் கை கழுவும் தொட்டி குறைந்தபட்சம் 100 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையுடன் தண்ணீரை வழங்குவதில்லை/மூடுவதில்லை. குளியலறை தொட்டி 90°F ஆகும்.
- அடிப்படை - உணவு தயாரித்தல், உணவு சேமிப்பு அல்லது மேஜைப் பாத்திரங்களைக் கழுவும் பகுதிகளில் கூரை மென்மையாகவும், உறிஞ்சக்கூடியதாகவும் இல்லை மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதாகவும் உள்ளது. சமையலறை ஒலியை உறிஞ்சும் ஓடுகள். **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- அடிப்படை- பணியாளர் பானக் கொள்கலன் உணவு தயாரிப்பு மேசையில் அல்லது அதற்கு மேல்/சுத்தமான உபகரணங்கள்/சாதனங்களுக்கு அருகில் உள்ளது. வோக் நிலையத்திற்கு எதிரே உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தண்ணீர் பாட்டில் கைக்கு எட்டும் தூரத்தில் உள்ளது. மேலாளர் அனைத்து தண்ணீர் பாட்டில்களையும் அகற்றினார். **தளத்தில் திருத்தங்கள்** **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- அடிப்படை - தரை அழுக்காக உள்ளது/குப்பைகள் குவிந்துள்ளது. டிரிபிள் சிங்க், தயாரிப்பு சிங்க் மற்றும் வோக் ஸ்டேஷன் ஆகியவற்றின் கீழ் உள்ள தரை வடிகால் பெரிதும் அழுக்காக உள்ளது.
- அடிப்படை உணவு தரையில் சேமிக்கப்படுகிறது. வாக்-இன் கூலரின் தரையில் கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பீப்பாய்கள். **மீண்டும் மீறல்கள்**
- காற்று புகாத கொள்கலனில் உணவின் மேல் கைப்பிடியை வைக்காமல், பாதுகாப்பான உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை-நேரமற்ற/வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பயன்பாட்டில் உள்ள பாத்திரங்கள். உணவில் மாவு மற்றும் சர்க்கரையைப் பிடிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஸ்பூன் கைப்பிடி. உணவில் இருந்து ஸ்பூன் கைப்பிடியை அகற்றவும். **தளத்தில் திருத்தங்கள்**
- கிரீஸ், உணவு எச்சங்கள், அழுக்கு, சளி அல்லது தூசியால் மாசுபட்ட அடிப்படை-உணவு அல்லாத தொடர்பு மேற்பரப்புகள். குளிர் அலமாரிக்குள் நடந்து செல்லுங்கள். குளிர்விப்பான் கேஸ்கெட்டுக்குள் நடந்து செல்லுங்கள். வோக் நிலையத்திற்கு எதிரே உள்ள குளிர்விப்பான் கேஸ்கெட்டைத் தொடவும்.
- அடிப்படை- மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒற்றை சேவைகள் அல்லது பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியும் பொருட்கள். உணவை உறிஞ்சுவதற்கு தகரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். மேலாளர் அதை அகற்றலாம். முட்டைத் தட்டைப் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை வைக்க மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். மேலாளர் அனைத்து முட்டைத் தட்டுகளையும் அப்புறப்படுத்தினார். **தளத்தில் திருத்தங்கள்** **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- குளியலறை/டிரஸ்ஸிங் ரூம்/குப்பை அறை/இயந்திர அறையில் சேமிக்கப்படும் அடிப்படை-எடுத்துவிடும் பொருட்கள். காகித துண்டுகள் குளியலறையில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளன. மேலாளர் சமையலறைக்கு சென்றார். **தளத்தில் திருத்தங்கள்** **மீண்டும் மீண்டும் மீறல்கள்**
- அடிப்படை - சேமித்து வைக்கப்பட்ட உணவை உள்ளடக்காது. முட்டைக்கோஸ், சமைத்த கோழி, முட்டை ரோல்களை மூடி வைக்காமல் கூலரில் நடக்கவும். **மீறல்களை மீண்டும் செய்யவும்**
- அடிப்படை - துடைப்பான் துணியின் குளோரின் கிருமிநாசினி பொருத்தமான குறைந்தபட்ச வலிமையை எட்டவில்லை. 10 பிபிஎம். மேலாளர் 100 பிபிஎம் என நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளார். **தளத்தில் திருத்தங்கள்**
- அதிக முன்னுரிமை - ஊழியர்கள் வெறும் கைகளால் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவைத் தொடுகிறார்கள் - உணவை ஒரே மூலப்பொருளாக 145 டிகிரி F க்கு சூடாக்கக்கூடாது அல்லது சமைக்க/சூடாக்க தேவையான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் மற்ற பொருட்களுடன் உடனடியாகச் சேர்க்கக்கூடாது. நிறுவனத்திற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட மாற்று இயக்க நடைமுறைகள் எதுவும் இல்லை. ஊழியர்கள் வெறும் கைகளால் கேரட்டை வெட்டுகிறார்கள். வெறும் கை தொடர்பு மற்றும் கையுறைகள், இடுக்கி, சமைத்த உணவு காகிதம் போன்றவற்றின் சரியான பயன்பாடு குறித்து கல்வி கற்ற மேலாளர்கள். **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும் மேற்பரப்புகள் சுத்தம் செய்த பிறகும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பும் சுத்திகரிக்கப்படுவதில்லை. முறையாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாத உபகரணங்கள்/சாதனங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஊழியர்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் கத்திகளைக் கழுவினர். சரியான பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் பற்றி மேலாளருடன் விவாதிக்கவும். மேலாளர் கத்தியை முறையாக மீண்டும் சுத்தம் செய்வதற்கும் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் சிங்க்கில் வைக்கிறார். **சரியான நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது** **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - எழுதப்பட்ட நடைமுறையில் அடையாளம் காணப்பட்ட பாதுகாப்பான உணவின் நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு என்பது நேர முத்திரை இல்லாமல் பொது சுகாதார கட்டுப்பாட்டு உணவாக நேரத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும். சுஷி அரிசிக்கு நேர முத்திரை இல்லை. மேலாளர் சுஷி அரிசியைக் குறிக்கும் நேரம். **காட்சியைச் சரிசெய்யவும்** **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை-உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் உணவு குப்பைகள், பூஞ்சை போன்ற பொருட்கள் அல்லது சளியால் அழுக்கடைந்திருக்கும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் உட்புறம் குளிர்விப்பான் மேலே அமைந்துள்ளது. **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை ஊழியர்கள் எந்த நேரத்திலும் மடுவைப் பயன்படுத்த முடியாது. கை சுத்திகரிப்பான் வாளி கை மடுவில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலாளர் கிருமிநாசினி வாளியை எடுத்து வேறு இடத்தில் சேமித்து வைத்தார். **காட்சியை சரிசெய்யவும்** **எச்சரிக்கை**
- இடைநிலை - ஊழியர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊழியர் பயிற்சியும் காலாவதியாகிவிட்டது. அங்கீகரிக்கப்பட்ட திட்ட உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருட்களை ஆர்டர் செய்ய, DBPR ஒப்பந்த வழங்குநரை அழைக்கவும்: புளோரிடா உணவகம் மற்றும் தங்குமிட சங்கம் (சேஃப்ஸ்டாஃப்) 866-372-7233. இரண்டு ஊழியர்களின் பயிற்சி காலாவதியாகிவிட்டது. இரண்டு ஊழியர்களிடம் பயிற்சி சான்றிதழ்கள் இல்லை. **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- பணியாளர் பானக் கொள்கலன் உணவு தயாரிக்கும் மேசையில் அல்லது அதற்கு மேலே/சுத்தமான உபகரணங்கள்/சாதனங்களுக்கு அருகில் உள்ளது. தண்ணீர் பாட்டில் வோக் நிலையத்திற்கு எதிரே உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் எட்டக்கூடிய தூரத்தில் உள்ளது. மேலாளர் தண்ணீர் பாட்டிலை அகற்றினார். **காட்சியை சரிசெய்யவும்** **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை ஊழியர்களுக்கு உணவு தயாரிக்கும் போது முடி கட்டுப்பாடுகள் இல்லை. பல ஊழியர்கள் முடி கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உணவு தயாரிக்கிறார்கள். **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை - தரை அழுக்காக உள்ளது/குப்பைகள் குவிந்துள்ளது. தயாரிப்பு அறை மற்றும் சமையலறை உபகரணங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள தட்டு மற்றும் தரை அழுக்காக உள்ளது. **எச்சரிக்கை**
- கிரீஸ், உணவு எச்சங்கள், அழுக்கு, சளி அல்லது தூசியால் மாசுபட்ட அடிப்படை-உணவு அல்லாத தொடர்பு மேற்பரப்புகள். வோக் நிலையத்தின் குளிரூட்டியின் வெளிப்புறம். சமையலறை குளிரூட்டியின் மேலே உள்ள மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் வெளிப்புறம். **எச்சரிக்கை**
- அடிப்படை- துடைப்பான் துணியின் குளோரின் கிருமிநாசினி பொருத்தமான குறைந்தபட்ச வலிமையை எட்டவில்லை. 0ppm இல். மேலாளர் 50ppm இல் சரி செய்யப்பட்டுள்ளார். **காட்சியை சரிசெய்யவும்** **எச்சரிக்கை**
- அதிக முன்னுரிமை - ஊழியர்கள் வெறும் உடல் பாகங்களைத் தொட்டு, பின்னர் உணவு தயாரிப்பதில் ஈடுபடுதல், சுத்தமான உபகரணங்கள் அல்லது பாத்திரங்களைக் கையாளுதல் அல்லது கைகளைக் கழுவாமல் தொட்டுக் காட்டப்படாத ஒற்றை சேவைப் பொருட்களைத் தொடுதல். முதலில் தொலைபேசியைத் தொடவும், பின்னர் சீருடையைத் தொடவும், பின்னர் உணவைத் தொடவும். ஆபரேட்டர்கள் ஊழியர்களுக்கு கைகளை சரியாகக் கழுவ பயிற்சி அளிக்கிறார்கள். **தளத்தில் திருத்தங்கள்**
- அதிக முன்னுரிமை - 41 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு மேல் வைக்கப்படும் பாதுகாப்பான உணவு குளிர்சாதன பெட்டிக்கான நேரம்/வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு. காலை 11:00 மணி கோழி மார்பகம் (45°F); வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (55°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது) கீரை (55°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது); தக்காளி (50°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது) உணவு விரைவான குளிர்விப்புக்காக குளிர்சாதன பெட்டிக்கு மாற்றப்படுகிறது. காலை 11:50 மணி கோழி மார்பகம் (40°F); பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி (40°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது) கீரை (40°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது); தக்காளி (40°F-குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது) **தளத்தில் திருத்தம்** **மீண்டும் மீறல்**
- இடைநிலை ஊழியர்கள் எந்த நேரத்திலும் மடுவைப் பயன்படுத்த முடியாது. வெள்ளை வாளி மற்றும் தரை அழுத்துதல்
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-27-2021